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盒飯業又稱為快餐業,是以米食為主的民族的一大餐飲特色。隨著都市人生活形態的轉變，中午吃自帶的飯盒餐的情況已日漸稀少，大都市的快餐行業迅速發展。
盒飯的主要供應對象是學生、工廠和機關的員工及醫院中的病人，價格在8到10元以上最多，菜色內容和營養含量則隨價格變化，大致有主菜類(如炸排骨、雞腿)、半葷菜類(蛋、肉絲炒菜)及素菜類。90%以上的盒飯是在午間充當午餐，中式、西式或混合式應有盡有，價格尚合理，惟一缺目前盒飯業正在逐漸擺脫過去廚房的制備方式，從改善調理人員的工作習慣和工作環境著手，采用制度化的采購與科學化的生產系統，以求能達到預期的營養和衛生目標。
盒飯是廣受都市上班一族厚愛的方便食品。特色盒飯專營店有別于西式快餐店，如麥當勞、肯德基賣的漢堡包、馬鈴薯條，炸雞、意大利粉等食物在盒飯專營店不宜經營。而一般的中式快餐，往往雞、鴨、魚、肉一股腦兒混在一個飯盒中，形成雜燴飯。特色盒飯不搞這一套，它供應的是單一的、具有獨特風味飯菜式樣，有牛肉咖喱飯、豬肉咖喱飯、雞肉咖喱飯、臘味飯、排骨飯等等。每個盒飯的味道單純而富有特色，在任何地方、任何時間都有許多人喜食，青年人則更為喜歡。
| 十二元盒飯一周餐譜 | |||||
| 項目 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 副食 | 黃燜雞 | 紅燒肉 | 醋燜魚塊 | 焦溜小丸子 | 魔芋燒鴨 |
| 魚香肉絲 | 肉片有機花菜 | 老干媽回鍋肉 | 宮保雞丁 | 水煮魚片 | |
| 粉絲圓白菜 | 芹菜炒肉絲 | 黑豆苗炒雞蛋 | 香菇小油菜 | 香菇小油菜 | |
| 十五元盒飯一周餐譜 | |||||
| 項目 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 副食 | 黃燜雞 | 紅燒肉 | 醋燜魚塊 | 焦溜小丸子 | 魔芋燒鴨 |
| 魚香肉絲 | 肉片有機花菜 | 老干媽回鍋肉 | 宮保雞丁 | 水煮魚片 | |
| 粉絲圓白菜 | 芹菜炒肉絲 | 黑豆苗炒雞蛋 | 香菇小油菜 | 香菇小油菜 | |
| 芹菜腐竹 | 菠菜炒雞蛋 | 鮮蘑油菜 | 素什錦 | 玉米小白菜 | |
| 主食 | 米飯 花卷 發糕 | 米飯 饅頭 大餅 | 米飯 豆沙包 燒餅 | 米飯 花卷 燒餅 | 米飯饅頭 發糕 |
| 湯粥 | 紫菜雞蛋湯 | 花生大米粥 | 胡辣湯 | 小米粥 | 酸辣湯 |
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